每年日本申请专利的新品种食材多达千种，《头号食谱》节目组将挖掘这些新品类食材，并邀请全国知名大厨为新食材首创一道食谱，最终将由美食评审团现场试吃点评，选出每期神奇食材的"头号食谱"。 There is a huge number of ingredients in the world. What we usually eat is just a small part of them… In this show, great chefs cook unknown ingredients that they have never seen. The ingredient looks/tastes strange. The chef is firstly surprised at such an unknown, but gradually grasps ...
纪录片《踏寻先辈的足迹》还讲述了周恩来、秋瑾、梁启超、宋教仁等四位历史人物在日本留学期间发生的故事。该片在回顾那段动荡岁月的同时，也为观众展示一个客观的、真实的日本。
二战后，作为战败国的日本一夜沦为了四流国家，同盟国对其施行的惩罚性政策更是让日本的经济大受打击。就在所有人都以为日本无法再站起来时，一位经济学家的理论让日本经济在六十年代后有了飞速发展。仅用二十年就跃为世界第二大经济体的日本在八十年代时出现了与之前完全不同的景象，股价房价飞涨，大众一度追求奢靡生活…… 直到有一天泡沫突然破灭，日本经济一下陷入了低迷期。日本是如何在废墟中崛起的，又为何会出现泡沫经济，日本又将如何走出失去的二十年呢？这些问题都将在纪录片中得到答案。
